A veces en el blog de Círculo Marisquería nos gusta explorar nuevos conceptos y salirnos de lo más tradicional. Y  hoy, queremos explorar contigo un fascinante aspecto de la gastronomía: el sabor umami.

El umami, que proviene del japonés “umai” (delicioso) y “mi” (sabor), es considerado el quinto gusto básico, junto con el dulce, salado, ácido y amargo. Aunque su descubrimiento científico ocurrió en el siglo XX, este sabor ha estado presente en diferentes cocinas tradicionales desde hace siglos.

El umami se caracteriza por ser un sabor profundo, suave y sabroso. A menudo se describe como la sensación de plenitud en el paladar, dejando una impresión duradera y satisfactoria en cada bocado. La presencia de umami realza los sabores de los alimentos y puede elevar una simple preparación a una experiencia culinaria memorable.

¿Qué causa el sabor umami? El responsable principal es un aminoácido llamado glutamato. Se encuentra naturalmente en varios alimentos, como tomates, setas, quesos curados, carnes cocinadas lentamente, pescados y mariscos. También se puede obtener a través de ciertos procesos culinarios, como la fermentación y la maduración. Algunos alimentos que saben a umami, y que lo contienen de forma natural, son el queso parmesano, los espárragos, los tomates, la carne, las anchoas, la salsa de soja o el jamón. Este sabor es, en general, el encargado de realzar el sabor agradable de una gran cantidad de alimentos.

Uno de los productos más representativos de este sabor son los mariscos, así que podríamos decir que Círculo está lleno de sabor delicioso. En tu próxima visita a Círculo Marisquería, te invitamos a descubrir el fascinante mundo del sabor umami. Ven y déjanos conquistarte con la magia del umami en cada bocado. ¡Te esperamos con los sabores más deliciosos y auténticos en Círculo Marisquería! Haz click aquí para hacer tu reserva.

A veces en el blog de Círculo Marisquería nos gusta explorar nuevos conceptos y salirnos de lo más tradicional. Y  hoy, queremos explorar contigo un fascinante aspecto de la gastronomía: el sabor umami.

El umami, que proviene del japonés “umai” (delicioso) y “mi” (sabor), es considerado el quinto gusto básico, junto con el dulce, salado, ácido y amargo. Aunque su descubrimiento científico ocurrió en el siglo XX, este sabor ha estado presente en diferentes cocinas tradicionales desde hace siglos.

El umami se caracteriza por ser un sabor profundo, suave y sabroso. A menudo se describe como la sensación de plenitud en el paladar, dejando una impresión duradera y satisfactoria en cada bocado. La presencia de umami realza los sabores de los alimentos y puede elevar una simple preparación a una experiencia culinaria memorable.

¿Qué causa el sabor umami? El responsable principal es un aminoácido llamado glutamato. Se encuentra naturalmente en varios alimentos, como tomates, setas, quesos curados, carnes cocinadas lentamente, pescados y mariscos. También se puede obtener a través de ciertos procesos culinarios, como la fermentación y la maduración. Algunos alimentos que saben a umami, y que lo contienen de forma natural, son el queso parmesano, los espárragos, los tomates, la carne, las anchoas, la salsa de soja o el jamón. Este sabor es, en general, el encargado de realzar el sabor agradable de una gran cantidad de alimentos.

Uno de los productos más representativos de este sabor son los mariscos, así que podríamos decir que Círculo está lleno de sabor delicioso. En tu próxima visita a Círculo Marisquería, te invitamos a descubrir el fascinante mundo del sabor umami. Ven y déjanos conquistarte con la magia del umami en cada bocado. ¡Te esperamos con los sabores más deliciosos y auténticos en Círculo Marisquería! Haz click aquí para hacer tu reserva.