Hoy vamos a enseñaros una receta muy fácil, y que además apetece mucho en verano porque es muy fresquita: el salpicón de marisco. Es una deliciosa ensalada fría, típica de la dieta mediterránea. Un plato perfecto para poner como aperitivo, o para acompañar un menú.
En cada casa se hace de una manera diferente. Nosotros os vamos a dar la receta de Círculo marisquería, pero podéis añadir o quitar los ingredientes que veáis oportunos.
Ingredientes (para dos personas):
- 150 gr. de gambas
- 150 gr. de pulpo
- 150 gr. de mejillones
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 200 gr. de rape
- 1 cebolla blanca
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de vinagre
- 1 pizca de sal
Se trocean bien todos los ingredientes, menos las gambas y los mejillones que los echaremos enteros. Por otro lado, preparamos la vinagreta, que no tiene más misterio que mezclar el aceite, el vinagre y la sal. Una vez esté la vinagreta lista la añadimos al resto de los ingredientes ya troceados.
¡Así de fácil! Además de estar riquísimo es muy nutritivo. Y si lo acompañas con un verdejo, ¡mejor que mejor! 😉
¡Buen provecho!