En el post de hoy hablaremos sobre un plato de Círculo que podrás encontrar dentro de la Fritura Malagueña que ofrecemos: los rejos, un plato delicioso y crujiente que te recomendamos pedir en tu próxima visita.

«Las arterias radiales de la ciudad y sus extremidades son las que se revuelven, se cruzan y se enroscan como los rejos del pulpo.» Así definía una ciudad imaginaria Pérez Galdós en Celín (1980), en uno de los primeros usos conocidos de la palabra rejo. Según algunos diccionarios, el rejo es un tentáculo de los moluscos cefalópodos, lo cuál es aplicable a calamares, pulpos y sepias. Por ello, los rejos son conocidos también como patas de calamar, aunque exactamente son potón del Pacífico.

El potón del Pacífico es lo que se conoce también como como calamar gigante (en México) o jibia (en Chile). Al principio esta especie se consideraba una plaga pero, con el tiempo, la gastronomía ha valorado su carne y a día de hoy es uno de los cefalópodos más consumidos en todo el mundo, ¡hasta es considerado un súper alimento en Estados Unidos! La principal diferencia entre el calamar y el potón es su tamaño, siendo este segundo más grande y dando lugar a estas patas tan grandes y sabrosas.

Los rejos son un plato ideal para compartir en tus comidas o para pedirlo como una ración con una cerveza fresca en estos días de calor veraniego. Con nuestra fritura no fallarás nunca, y recuerda que también la tenemos disponible con harina de garbanzo para que las personas celíacas o intolerantes al gluten también puedan disfrutar en Círculo Marisquería.

Haz click aquí y reserva una mesa con nosotros para disfrutar de unos ricos rejos.

¡Buen provecho!

En el post de hoy hablaremos sobre un plato de Círculo que podrás encontrar dentro de la Fritura Malagueña que ofrecemos: los rejos, un plato delicioso y crujiente que te recomendamos pedir en tu próxima visita.

«Las arterias radiales de la ciudad y sus extremidades son las que se revuelven, se cruzan y se enroscan como los rejos del pulpo.» Así definía una ciudad imaginaria Pérez Galdós en Celín (1980), en uno de los primeros usos conocidos de la palabra rejo. Según algunos diccionarios, el rejo es un tentáculo de los moluscos cefalópodos, lo cuál es aplicable a calamares, pulpos y sepias. Por ello, los rejos son conocidos también como patas de calamar, aunque exactamente son potón del Pacífico.

El potón del Pacífico es lo que se conoce también como como calamar gigante (en México) o jibia (en Chile). Al principio esta especie se consideraba una plaga pero, con el tiempo, la gastronomía ha valorado su carne y a día de hoy es uno de los cefalópodos más consumidos en todo el mundo, ¡hasta es considerado un súper alimento en Estados Unidos! La principal diferencia entre el calamar y el potón es su tamaño, siendo este segundo más grande y dando lugar a estas patas tan grandes y sabrosas.

Los rejos son un plato ideal para compartir en tus comidas o para pedirlo como una ración con una cerveza fresca en estos días de calor veraniego. Con nuestra fritura no fallarás nunca, y recuerda que también la tenemos disponible con harina de garbanzo para que las personas celíacas o intolerantes al gluten también puedan disfrutar en Círculo Marisquería.

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