El origen del salpicón

El origen del salpicón

Si pensamos en la palabra “salpicón” a nosotros se nos viene a la mente un rico salpicón de marisco, con un rico sabor a mar con aceite y perejil, pero no siempre el salpicón ha sido de marisco. De hecho, en muchos países de Latinoamérica, el salpicón aún hace...
Día de la Alcachofa

Día de la Alcachofa

¡Hoy se celebra el Día de la Alcachofa! Una verdura, que en realidad es una flor, muy rica y versátil en la cocina que en Círculo nos encanta utilizar. Desde el Antiguo Egipto hasta nuestros días, este superalimento ha estado presente en las gastronomías de la zona...
22 de marzo, día del Agua

22 de marzo, día del Agua

El agua es el elemento que hace posible la vida en el planeta, un recurso indispensable para la vida. Es necesaria para el consumo humano, la agricultura, la industria y la generación de energía. Además, es vital para el medio ambiente, ya que permite el mantenimiento...
Cerveza y pescado, ¿por qué no?

Cerveza y pescado, ¿por qué no?

El maridaje es la conjunción entre la bebida y la comida creando una armonía en la que se potencien los sabores y texturas. Muchas veces se tiende a pensar que el maridaje sólo es con vino, y nada más lejos de la realidad. Hay maridajes muy interesantes con champagne...