Salmonetes: pequeños, sabrosos y nutritivos

Salmonetes: pequeños, sabrosos y nutritivos

Y os preguntaréis, ¿qué tiene el salmonete para merecer un post? Básicamente que está buenísimo. Son peces muy sabrosos, que además de estar riquísimos, nos aportan un montón de nutrientes y muy pocas calorías ;). Existen dos especies de salmonete: de Fango y de Roca....
El ahumado, una técnica culinaria prehistórica

El ahumado, una técnica culinaria prehistórica

El ahumado es una técnica culinaria prehistórica que surgió, como muchas de las cosas buenas, por casualidad. Ahumar los alimentos nació de la observación según los paleontólogos y antropólogos hace 45-50 mil años ni más ni menos, en las cuevas de neandertales y homo...
La reina de las raciones: la croqueta

La reina de las raciones: la croqueta

En la carta de Círculo encontrarás estos pequeños manjares, las croquetas, elaborados con carabineros o jamón. Pero la reina de las raciones, las croquetas, puede tener infinitos sabores. ¡Cómo no iba a tener su propio día internacional! Y es que esta sencilla receta,...